Le chanvre est, de son nom latin "Cannabis sativa L.", une variété de Cannabis. L'utilisation du mot chanvre fait référence à la culture d'une variété de Cannabis avec des critères prédéfinis. Les graines sont inscrites au GNIS et sont repertoriées au sein du catalogue officiel Européen des variétés autorisés, garantissant dans la matière première une teneur en THC inférieur à 0,2%.

Bien que le terme chanvre est couramment employé, il fait référence à une variété de Cannabis, terme souvent mal perçu du grand public.